А   Б  В  Г  Д  Е  Є  Ж  З  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я 


Азотовмісна речовина

Азотовмісні речовини в природних водах утворюються в результаті біохімічних процесів розкладу білкових тіл.

Спалювання азотовмісних речовин і струмі кисню вимагає великої обережності і навички.

Своєрідну групу азотовмісних речовин складають природні похідні гідразину. Два з них небезпечні для здоров'я людини, так як, по-перше, мають канцерогенні властивості, а по-друге, можуть міститися в харчових продуктах. Речь йде про агарітіне 7.46 ігідромітріне 7.47. Вони присутні в повсюдно вживаних в їжу гриби печериці та помилкових зморшках. На щастя, ці сполуки нестійкі при варінні і інших способах кулінарної обробки. Крім канцерогенності, вони проявляють досить високу токсичність.

Азотні добрива - неорганічні й органічні азотовмісні речовини, які вносять у грунт для підвищення врожайності.

У легко розкладаються азотовмісних речовинах, які, напр.

Рассмотрім тепер кінетику перетворень азотовмісних речовин.Перш за все з рис. 98 видно, що підсумкова концентрація NO на багато порядків перевищує концентрацію інших шкідливих домішок. Тому основна увага повинна бути спрямована на зменшення саме цієї компоненти. Істотно також те, що зміст NO монотоннозбільшується з часом.

Довгий час вважалося, що азотовмісні речовини бідно представлені в метаболізмі морських організмів. Однак поступово накопичилися дані, які поставили в цьому відношенні морські фауну і флору в один ряд з мешканцями суші. Азинові,азолові та інші метаболіти морського походження нерідко згадувалися у відповідних розділах. Крім них морські безхребетні синтезують високо конденсовані поліциклічні ароматичні сполуки, що не мають аналогів на суходолі.

Азотна кислотає кінцевим продуктом окислення азотовмісних речовин. При відсутності азоту аміаку і нітритів вміст у воді азоту нітратів свідчить про повну мінералізації органічної речовини, отже, про забруднення води тільки в минулому.

У недавнєчас з рослинних сімейств Annonaceae, Eupomatiaceae і Berberidaceae виділено багато азотовмісних речовин з модифікованим циклом З апорфіна. Наприклад, його окисне розщеплення, амі-нирование і рециклізація призводять до азагомоапорфінам. Драгабін 6.274 знайдений в тропічномурослині Guatteria sagotiana, служить прикладом, що ілюструє їх хімічну будову.

З органічних сполук азоту, що потрапляють в атмосферу і забруднюють повітря виробничих приміщень, багато володіють високою токсичністю (наприклад, ароматичні аміни,нітросполуки та ін), а деякі азотовмісні речовини, наприклад N-Нітрозосполуки, крім того, відносяться до канцерогенним речовинам.

Іонообмінні смоли (КУ-1 і ЕДЕ-10п) не сорбують більшість вищевказаних органічних сполук. Азотовмісні речовини,в тому числі амінокислоти, на початку робочого циклу іонообмінних колон частково адсорбуються на смолах, а в кінці - десорбируются.

Визначення вмісту істинного білка в дріжджах засноване на відділенні істинного білка від інших азотосодержа-щих речовин шляхомосадження його сульфатом міді в лужному середовищі. У розчині залишаються амінокислоти і азотовмісні речовини. В осаді визначають азот методом К'єльдаля із застосуванням сильного каталізатора і, користуючись емпіричним коефіцієнтом 625 обчислюють вміст істинного білка в аналізованій пробі дріжджів. Озолення дріжджів виробляють у присутності спиртового розчину оцтово-кислого магнію в муфельній печі, нагрітій до 800 С. При виробництві гранульованих дріжджів визначають розміри гранул мікрометром або штангенциркулем і просіюванням залишку на ситі.

Крім того до складу міжволоконній речовини входять мукоїди, в кровоносних судинах залишаються альбуміни і глобуліни, в нервових нитках - нейрокератін, а в мускулах-міозин. Нарешті в шкурі є продукти розпаду білка, зола і жири. Всі азотовмісні речовини шкури (крім кератину), взяті разом, носять назву гольевого речовини.

Її витоки сягають до початку минулого століття. Проте до цих пір дослідники продовжують виявляти в природних об'єктах біологічно активні азотовмісні речовини з новими типами молекулярної архітектури. Фантазія природи тут виглядає невичерпною.

У грунті постійно відбуваються процеси створення і руйнування азотосодержа-щих органічних речовин. З неорганічних форм азоту утворюються органічні, одночасно відбувається у зворотний процес - азотовмісні речовини мінералізуються і переходять у форми неорганічного азоту.

Необхідно провести розрахунок балансу по азоту. Потім складається таблиця, в яку записуються, наскільки за певний час (3 або 5 днів) зменшується вміст азоту аміаку і на скільки збільшується в сумі кількість азоту нітриту і нітрату. Разніца в цих величинах не виходить за межі тисячних міліграма N на літр. Така перевірка роботи за числом балансу корисна тим, що вона показує, чи є побічні процеси трансформації азотовмісних речовин, крім нітритів і нітратбв, крім того, добре подібний баланс свідчить про акуратною роботі аналітика.

Синтез аміаку, як, втім, і синтез каучуку, спочатку були породжені потребами імперіалістичних воєн. У 1915 р. стало ясно, що запаси чилійської селітри - основного джерела пов'язаного азоту для виробництва вибухових речовин - в Німеччині швидко виснажуються. Необхідно було шукати вихід. Отриманий аміак потім легко можна було використовувати для виготовлення будь-яких азотовмісних речовин.