А   Б  В  Г  Д  Е  Є  Ж  З  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я 


Цукрова кислота

Цукрові кислоти - похідні простих вуглеводів, продукти окислення альдегідної і спиртової груп альдоз. До них відносяться глюк & цукрова, моносахарная, слизова, тріоксіглутаровая і інші кислоти. Цукрові кислоти містять на один ассі метричний атом вуглецю менше, так як а - і р-форми альдоз дають одну і ту ж цукрову кислоту.

Цукрова кислота (D-глукаровая кислота, СвН10О8), розчинна у воді, має мовляв. З З Н5ОН кристалізується у вигляді голок.

Цукрова кислота 17 дала помутніння з стронціановой землею трохи пізніше, ніж з відомої землею.

Цукрова кислота - двухосновная оксикислота складу СООН - (СНОН) 4 - СООН - виходить серед інших продуктів при окисленні глюкоз.

Цукрова кислота кристалізується з спирту у вигляді безбарвних голок, розчинна у воді, спирті, нерозчинні в ефірі.

Цукрова кислота, що повстає від D-глюкози (і від L-гулози), називається Q-глюкосахарной кислотою (або просто - цукрової кислотою); кислота, що повстає від D-галактози, називається D-еалактосахарной, або слизової кислотою, а кислота, похідна D-манози, - D-ман-носахарной кислотою.

ІК-Спектр цукрової кислоти. Цукрова кислота розчинна у воді, спирті, нерозчинні - в ефірі.

Лактони цукрових кислот також відновлюються боргід-Рідом літію.

Оптично активну цукрову кислоту можна отримати не тільки при окисленні глюкози, але і при окисленні ще одного моносахариду, гулози.

Оптично активну цукрову кислоту можна отримати не тільки при окисленні глюкози, а й при окисленні ще одного моносахариду, гулози.

Сахарат 358 Цукрові кислоти 356 Сахароза 362 Свинцевий цукор 282 Свинцевий оцет 282 Вільні радикали 69 їв.

Так як цукрова кислота і її нейтральні солі ставляться однаково до стронціановоі і відомої землям, то очевидно, що при застосуванні її слід остерігатися помилки. 
При відновленні цукрових кислот першої відновлюється та карбоксильная група, яка легше лактонізіруется. При цьому можуть утворитися альдегідокарбоновие кислоти - уранові кислоти. Так, при відновленні монолактона цукрової кислоти амальгамою натрію в кислому розчині утворюється D-глюкуронова кислота.

При відновленні цукрових кислот першої відновлюється та карбоксильная група, яка легше лактонізіруется. При цьому можуть утворитися альдегідокарбоноБие кислоти - уранові кислоти. Так, при відновленні монолактона цукрової кислоти амальгамою натрію в кислому розчині утворюється D-глюкуронова кислота.

Для характеристики цукрової кислоти її переводять в срібну сіль і визначають зміст срібла в останній. Випала срібну сіль відсмоктують на невеликому фільтрі, віджимають між аркушами фільтрувального паперу і сушать в вакуум-ексикаторі над сірчаною киць-лстой в темряві, так як від дії світла срібна сіль поступово розкладається.

Для характеристики цукрової кислоти її переводять в срібну сіль і визначають зміст срібла в останній. Випала срібну сіль відсмоктують на невеликому фільтрі, віджимають між чи стами фільтрувального паперу і сушать в вакуум-ексикаторі над сірчаною киць-лстой в темряві, так як від дії світла срібна сіль поступово розкладається.

Відновлення лактонов цукрових кислот амальгамою натрію в даний час являє, головним чином, історичний інтерес.

Для характеристики цукрової кислоти її переводять в срібну сіль і визначають зміст срібла в останній.

При відновленні цукрових кислот першої відновлюється та карбоксильная група, яка легше лактонізіруется. При цьому можуть утворитися альдегідокарбоновие кислоти - уранові кислоти. Так, при відновленні монолактона цукрової кислоти амальгамою натрію в кислому розчині утворюється D-глюкуронова кислота.
  Рухливість аминосахаров подібно цукровим кислотам залежить від рН системи розчинників. Для поділу аміпосахаров найчастіше застосовують лужні системи, в яких амііосахара пересуваються повільніше, ніж відповідні їм незаміщені цукру. Тільки в системі фенол - аміак аміноцукри пересуваються швидше. Найбільш прийнятною системою є коллідіі, насичений водою; ця система придатна для відділення глюкозаміпа від галактозаміну. Фішер і Небель[3]воліють систему піридин - етилацетат - оцтова кислота - вода в співвідношенні 5: 5: 1: 3 у якій, користуючись камерою, насиченою пиридином, етилацетат і водою в співвідношенні 11: 40: 6 можна розділити глюко-замін, галактозаміп і уроновие кислоти. Обидва аміну пересуваються між групою амінокислот: аланіп, треонін, проліп і валін.

Дикарбонові кислоти (цукрові кислоти) виходять при окисленні пентоз азотної кіслотоз, охарактеризовані наступним чином: рибоза дає оптично недіяльного кислоту (тріоксіглутаро-ву кислоту), а арабиноза - оптично активну кислоту; з ксилози виходить оптично неактивна дикарбонових кислот, що відрізняється від кислоти, отриманої з рибози, в той час як ліксоза перетворюється в оптично активну кислоту, ідентичну отриманої з арабін-зи, як це видно при повороті її формули на 180 в площині малюнка. Якби конфігурації пентоз були невідомі, то їх можна було б вивести наступним чином. Рибозе можна приписати формулу I, так як вона єдина з усіх пентоз перетворюється в оптично неактивну С5 - дикарбонову кислоту і при розщепленні по Волю з подальшим окисленням дає неактивну С4 - дикарбонову кислоту. Шляхом порівняння фенілоаазонов можна показати, що арабиноза є С2 - епімер рибози і, таким чином, вивести її конфігурацію. Конфігурації 2-епімерів - ксилози і ліксози (III і IV) - випливають з відсутності або наявності оптичної активності у відповідних С5 - дикарбонових кислот. Освіта однієї і тієї ж Са-дікарбоковой кислоти з араСінози і з ліксози підтверджує конфігурацію цих альдопентоз.

Дикарбонові кислоти (цукрові кислоти), що виходять при окисленні пентоз азотною кислотою, охарактеризовані наступним чином: рибоза дає оптично недіяльного кислоту (тріоксіглутаро-ву кислоту), а арабиноза - оптично активну кислоту; з ксилози виходить оптично неактивна дикарбонових кислот, що відрізняється від кислоти, отриманої з рибози, в той час як ліксоза перетворюється в оптично активну кислоту, ідентичну отриманої з арабін-зи, як це видно при повороті її формули на 180 в площині малюнка. Якби конфігурації пентоз були невідомі, то їх можна було б вивести наступним чином. Рибозе можна приписати формулу I, так як вона єдина з усіх пентоз перетворюється в оптично неактивну Cs-дикарбонову кислоту і при розщепленні по Волю з подальшим окисленням дає неактивну С4 - дикарбонових кислот. шляхом порівняння фенілозазонов можна показати, що арабиноза є Са-епімер рибози і, таким чином, вивести її конфігурацію. Конфігурації 2-епімерів - ксилози і ліксози (III і IV) - випливають з відсутності або наявності оптичної активності у відповідних С5 - дикарбонових кислот. Освіта однієї і тієї ж Сб-дикарбонової кислоти з Арабіноза і з ліксози підтверджує конфігурацію цих альдопентоз.

Для з'єднань типу цукрового кислоти, які рівноправно можуть бути віднесені як до про -, так і КХ - ряду, Розанов пропонував приставку амфі.

Для отримання лактона цукрової кислоти переводять, по Кіліаном (див. Вище), кислу калиевую сіль в кальцієву сіль. Для цього спочатку розчиняють кислу калиевую сіль при нагріванні в 4/6 обчисленого кількості нормального розчину їдкого калі або їдкого натру, потім точно нейтралізують і холодний розчин змішують з 1 2 вьі. Спочатку дуже об'ємний аморфний осад перетворюється в 2 - 3 дні (по крайней мере в більшій своїй частині) в легко відсмоктувати тверді кристалічні кірки. Осад промивають 30% - ним спиртом (який не проводить в фільтраті ніякого осаду) і відчувають з обережності на хлор. Повітряно-суха кальцієва сіль (С НеО8Са 4Н2О) розтирається для подрібнення твердих кристалів, зважується і збовтувати на машині протягом мінімум 5 год. Потім відсмоктують і точно осаджують залишок кальцію. Випарений при 30 - 50-ті розчин дає безбарвний сироп, який при стоянні над сірчаною кислотою починає кристалізуватися (особливо якщо внести приманку) я, після частого помішування, повністю твердне протягом 24 - 28 год. Тверда маса складається головним чином з монолактона й-цукрової кислоти і декількох відсотків вільної кислоти і для більшості цілей може застосовуватися без подальшої обробки. Вона також легко утворює цілком чистий лактон: 1 г максимально мелкорастертой, просушеної в вакуумі маси обробляють в закритій колбі протягом декількох годин, часто струшуючи, 2 CMS ацетону, потім нерастворим (більшу.

І альдоновие, і цукрові кислоти через відсутність карбонільної групи вже не мають здатність до цик-ло-ланцюгової таутомерії.

Аллозия і галактоза дають ахіральние цукрові кислоти.

При отриманні з крохмалю цукрової кислоти період індукції доходить до двох годин.

Синтез 80 її нз цукрової кислоти можливий при застосуванні того ж способу, яким глюкоза виходить з глюконовой кислоти.

Однак за часів Ловица цукрової кислотою називалася щавлева кислота, що дає, як відомо, з лужноземельними металами опади.

Шеєле назвав щавлеву кислоту цукрової кислотою; в кристалічному стані вона дійсно схожа на цукровий пісок.

Одна глюконовая і одна з цукрових кислот.

Пірол отримують нагріванням амонієвих солей цукрових кислот, які утворюються при окисленні альдогексоз (гл. 
Одна глюконовая і одна з цукрових кислот.

Методом застосування хроматографії в синтезі цукрових кислот може служити поділ епімерних пар 3-дезокси-о - гек-сулозонових кислот, отриманих конденсацією оксалоуксусной кислоти з о-гліцериновим альдегідом.

Сафрол 340 Сахарин 268480 Цукрові кислоти 632 Цукрові спирти 632 Сахароза 430480636 637640 Свартд реакція 288 С Вейна - Скотта рівняння 173 Буряковий цукор см. Сахароза Сверхсопряженіе (Гіперконьюгація) 74 Світлостійкість барвників 739 свинецьорганічні з'єднання 546 Зв'язки в з'єднаннях і асоціатів 74 їв.

Цей новий термін вводиться замість старого цукрові кислоти.

Дуже легко утворюють лактони глюкуроновая і інші цукрові кислоти. Особливо важливим для людини виявився лактон 3 - кет'гулоновой кислоти, яка представляє собою з'єднання з 6 атомами вуглецю в молекулі, що має таку саму будову, як молекула глюконо-вої кислоти (про яку я говорив в попередньому розділі), але з тією різницею, що у неї інакше розташовані гідроокис-сильні групи, а в середині ланцюга є подвійний зв'язок. Ця кислота і утворює лактон, відомий під назвою аскорбінової кислоти.

Вдалося встановити[112], Що ацетильовані альдоновие і цукрові кислоти можуть бути ідентифіковані у вигляді бензи-мідазольних похідних, причому останні виходять з хорошим виходом. В умовах конденсації з-фенілендіаміном відбувається повне відщеплення ацетильних груп і синтезуються ті ж самі продукти, що і в разі взаємодії альдонових і цукрових кислот. Поряд з основними послугами у всіх випадках виділявся 2-метілбензімідазол, який виникає в результаті взаємодії відщеплюються ацетильних груп з про-фенілендіаміном.

Всім відомо, що розчинення кристалів цукрової кислоти в холодній або теплій воді супроводжується тривалим тріском. Цікаво також наступне: великі кристали цієї кислоти, отримані мною вже більше ніж 2 роки тому, коли я злегка доторкнувся до них пальцями, миттєво з сильним тріском розсипалися в тонку пил і розбризкали навколо кислу рідину, яка, очевидно, була прихована в порожнині кристалів .

Фуранкарбоновие кислоти досить легко виходять дегідратацією цукрових кислот.

Крохмаль С13Н10010 з азотною кислотою дає щавлеву і цукрову кислоту, з їдким калі-одну щавлеву.

Реакції Шмідта і Курциуса незастосовні до цукрових кислот. Реакція Гофмана в цьому випадку застосовувалася успішно.

При більш глибокому окисленні глюкози утворюються солі цукрової кислоти і ряд інших з'єднань.

На відміну від простих Сахаров при поділі цукрових кислот спостерігається утруднення, пов'язане з дисоціацією їх в нейтральних або слабокислих системах і проявляється в освіті хвостів (див. Стор. У лактонов це явище відсутня, і для поділу їх з успіхом застосовую - - і нейтральні системи.

Оскільки правовращающую глюкозу можна перетворити в правовращающую цукрову кислоту, Фішер припустив, що правообертальна глюкоза повинна мати таку ж просторову конфігурацію, як і правообертальна цукрова кислота.

Тетраоксіадіпіновие кислоти (слизова кислота, d - цукрова кислота; d - манносахарная кислота ) окислюються лужним розчином перманганату здебільшого з утворенням виноградної кислоти і частково також d - в Інною і щавлевої кислоти.

Саліцилова кислота 349491492 Сантонін 483 Цукрова кислота 96 себацинова кислота 59 Селен 182465 Селеноніевие солі 196 Семідіновая перегрупування 529 Семікарбазід 385577 Семиполярний зв'язок 199 і їв.

Поділ методом ХТМ цукрових спиртів. Подальші можливості швидкого поділу Сахаров і цукрових спиртів, цукрових кислот і аминосахаров були знайдені Вальді. По режиму висушування Вальді розрізняв активні солі алус (30 хв 110) і неактивні шари алус. Останні висушували тільки на повітрі при кімнатній температурі.

Схема потоків чотириканального аналізатора, що застосовується при іонообмінної хроматографії кислотних похідних Сахаров, в якій в якості рухомої фази використовують оцтову кислоту або водний розчин ацетату натрію (перший канал - хромова кислота, другий канал - карбазол, третій і четвертий канали - перйодатом. Самуельсон і Тедеєв[71]. використовували двоканальний аналізатор в хроматографії цукрових кислот на дауексе 1 - Х8 (СШСОО -) (див. розд.