А Б В Г Д Е Є Ж З І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я
Мембранний швидкоморозильних апарат
Мембранні скороморозильні апарати системи А. П. Шеф-фера виробляють заморожування продуктів в блоках розмірами 380 X 190 X Х100 мм за допомогою розсолу, що циркулює всередині мембранних камер (фіг. Кожна камера зібрана з двох пластин нержавіючої сталі, з'єднаних одна з одною гумовою манжетою вгорі і внизу, а по торцях за допомогою фланців - з колекторами для розсолу. Всі камери послідовно з'єднуються між собою у вигляді змієвидного каналу для циркуляції розсолу. Над мембранними камерами пересувається завантажувальний пристрій.
Мембранні скороморозильні апарати системи А. П. Шеф-фера виробляють заморожування продуктів в блоках розмірами 380 X 190 XX 100 мм за допомогою розсолу, що циркулює всередині мембранних камер (фіг. Кожна камера зібрана з двох пластин нержавіючої сталі, з'єднаних одна з одною гумовою манжетою вгорі і внизу, а по торцях за допомогою фланців - з колекторами для розсолу. Все камери послідовно з'єднуються між собою у вигляді змієвидного каналу для циркуляції розсолу. Над мембранними камерами пересувається завантажувальний пристрій. При температурі розсолу - 25 С і швидкості руху його 0 2 - 0 3 м /сек тривалість заморожування м'ясопродуктів в парафінованих мішках з крафт-паперу становить 3 - 4 5 години.
Для заморожування дрібнофасованою сиру застосовують скороморозильні апарати з інтенсивним рухом повітря; для сиру в блоках і брикетах - мембранний швидкоморозильних апарат.
Мембранні скороморозильні апарати системи А. П. Шеф-фера виробляють заморожування продуктів в блоках розмірами 380 X 190 XX 100 мм за допомогою розсолу, що циркулює всередині мембранних камер (фіг. Кожна камера зібрана з двох пластин нержавіючої сталі, з'єднаних одна з одною гумовою манжетою вгорі і внизу, а по торцях за допомогою фланців - з колекторами для розсолу. Все камери послідовно з'єднуються між собою у вигляді змієвидного каналу для циркуляції розсолу. Над мембранними камерами пересувається завантажувальний пристрій. При температурі розсолу - 25 С і швидкості руху його 0 2 - 0 3 м /сек тривалість заморожування м'ясопродуктів в парафінованих мішках з крафт-паперу становить 3 - 4 5 години.
Для заморожування дрібнофасованою сиру застосовують скороморозильні апарати з інтенсивним рухом повітря; для сиру в блоках і брикетах - мембранний швидкоморозильних апарат.