А   Б  В  Г  Д  Е  Є  Ж  З  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я 


Астбюрі

Астбюрі і Ломако знайшли, що денатурація білків призводить, невидимому, до зникнення смуг, характерних для бічних ланцюгів, і до посилення смуг основному ланцюзі.

Астбюрі Белл, Гортер і Ван-Ормондт наносили до тисячі семисот шарів яєчного альбуміну на хромовану металеву пластинку.

Ці факти були пояснені Астбюрі і Спікманом, припустивши, що молекули вовни мають цепочечную структуру з перехресним зв'язуванням цистиновими і сольовими містками, як це схематично показано вище.

Серед структурних білків особливе місце займають кератину, оскільки вони були першими білками, вивченими Астбюрі методом дифракції рентгенівських променів.

Ці волокна еластичні і піддаються розтягуванню. Для кератину нерастянутого волокна характерна періодичність 051 нм (а-кератин), при розтягуванні відбувається перехід в - кератин з періодом уздовж осі волокна 033 нм і з поперечними періодами 047і 097 нм. Астбюрі вважав, що а-кератину властиві регулярні вигини ланцюгів, які випрямляються при розтягуванні. Надалі було показано, що а-кератин складається в значній мірі з сс-спіралей, а р-кератин має канонічну р-форму.

Для такої картини, незрівнянно більш бідній, ніж лауеграмми кристала, характерна наявність розмитого кільця - аморфного гало, діаметр якого визначається переважними відстанями між розсіюючими центрами об'єкта. При розтягуванні аморфного полімеру виникає текстура і замість рівномірних по інтенсивності кілець спостерігаються більш-менш протяжні дуги поблизу меридіана або екватора кільця. Подібні картини дають такі фібрилярні білки, як кератин, міозин, фібриноген та інші білки, вивчені Астбюрі[36](Див. Стор. Ці волокна еластичні і піддаються розтягуванню. Його структура сильно змінюється при розтягуванні. Для кератину нерастянутого волокна шерсті характерна періодичність 5 1 А (а-кератит), при розтягуванні виникає (5-кератин, періодичність структури зменшується до 3 3 а і з'являються поперечні періоди, що дорівнюють 465і 9 7 А. Астбюрі вважав, що для а-кератину характерні регулярні вигини поліпептидних ланцюгів, які випрямляються при розтягуванні.