А   Б  В  Г  Д  Е  Є  Ж  З  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я 


Йодна недостатність

Йодна недостатність вважається основною причиною появи ендемічного зобу у людини і тварин. Вогнища захворювання ендемічним зобом зустрічаються не тільки в гірських районах (Кавказ, Алтай, Тянь-Шань, Гіндукуш, Копет-Zlar,Карпати та ін), але в ряді рівнинних місць нечорноземної зони (центральні і північно-західні областіРСФС?, Марійська АСС?, Чувашія, Білорусія, Карелія), в деяких районах північної, північно-західної України, а також у ряді місць за течією Лени, Амура, Обі, Єнісею та інших річок.Ендемічний зоб поширений у багатьох країнах. На рис. 32 наведена карта поширення зобної ендемії а земній кулі.

Для боротьби з йодною недостатністю поряд із застосуванням йодованої кухонної солі необхідно також використовувати і інші заходи,забезпечують підвищення вмісту йоду в рослинній їжі людей і тварин.

В результаті порушення в обміні речовин, що викликається йодною недостатністю, у сільськогосподарських тварин з'являється низькорослість, мала плодючість, зниження продуктивності ізбільшення відсотка мертвонародженого молодий няка.

Сформоване в свій час уявлення про зв'язок зобної ендемії з йодною недостатністю води не підтверджується в сучасній науковій літературі. Звідси випливає, що роль водного чинника в розвитку епідемічногозоба вкрай перебільшена, оскільки необхідне для попередження цього захворювання кількість йоду (50 мкг /добу) не може бути забезпечено тільки питною водою.

З метою попередження ендемічного зобу у людей і тварин в районах з йодною недостатністю внашій країні в загальнодержавному масштабі здійснюється так зване іодірованіе кухонної солі шляхом додавання 10 г KJ на 1 т NaCl. Проведення йодної профілактики дозволило в районах гострої йодної недостатності різко знизити захворюваність зобом або повністюліквідувати її.

Ротрутою дослідників зазначено знижений вміст йоду в рослинах в тих же районах, де встановлена ​​йодна недостатність для людини і тварин.

Отже, вся північна, північно-східна і північно-західна частини республіки вмежах Передуралля розташовані в зоні йодної недостатності. Степова частина Передуралля республіки характеризується середнім вмістом йоду.

Порогові концентрації хімічних елементів у кормі, мг /кг сухої речовини. Внесення хлорвмісних добрив івапнування дерново-підзолистих грунтів викликають зменшення надходження йоду в рослини і, отже, сприяють посиленню йодної недостатності в районах з низьким вмістом йоду в грунті і рослинах. Внесення в грунт Nal супроводжується сильним збільшеннямнадходження йоду в рослини.

Проведене в НІУІФ та інших наукових установах вивчення різних зразків багатосторонніх добрив, що містять макро - і мікродобрива, показало, що до числа найбільш цікавих і перспективних добрив відносяться наступні:простий і подвійний суперфосфати, а також нітрофоски і аммонітрофоскі з добавками бору, марганцю, цинку і деяких інших мікроелементів; фосфорно-калійні добрива, що містять молібден, а також молібден разом з бором; різні тукосуміші з добавками мікроелементів -бору, марганцю, міді, цинку та ін Заслуговує на увагу також добавка до багатосторонніх добривам таких елементів, як кобальт і йод, для тих районів, в яких наголошується кобальтова і йодна недостатність для людини і тварин у зв'язку з низьким вмістом цихелементів у деяких грунтах і вирощуваних на них рослинах.

Агрохімічне вивчення йоду становить великий інтерес у зв'язку з дуже важливою його роллю в харчуванні людини та тварин. Дослідження останніх років показали, що йодна недостатність для людини ітварин поширена ширше, ніж це раніше вважалося, і спостерігається в тій чи іншій мірі не тільки в багатьох гірських районах, а й у ряді рівнинних місць. Основним джерелом надходження йоду в організм людини і тварин є насамперед рослинна їжа.Надходження ж йоду в рослини і зміст його в продуктах рослинництва в свою чергу залежить від наявності цього елемента в грунті, від біологічних особливостей рослин, від властивостей застосовуваних добрив і ряду інших факторів.

Агрохімічне вивчення йодупредставляє великий інтерес у зв'язку з дуже важливою його роллю в харчуванні людини та тварин. Дослідження останніх років показали, що йодна недостатність для людини і тварин поширена ширше, ніж це раніше вважалося, і спостерігається в тій чи іншій мірі нетільки в багатьох гірських районах, а й у ряді рівнинних місць. Основним джерелом надходження йоду в організм людини і тварин є насамперед рослинна їжа. Надходження ж йоду в рослини і зміст його в продуктах рослинництва в свою чергу залежитьвід наявності цього елемента в грунті, від біологічних особливостей рослин, від властивостей застосовуваних добрив і ряду інших факторів.

З метою попередження ендемічного зобу у людей і тварин в районах з йодною недостатністю в нашій країні взагальнодержавному масштабі здійснюється так зване іодірованіе кухонної солі шляхом додавання 10 г KJ на 1 т NaCl. Проведення йодної профілактики дозволило в районах гострої йодної недостатності різко знизити захворюваність зобом або повністю ліквідуватиїї.

Йод підвищує обмін речовин в організмі, посилює збудливість центральної нервової системи, активує статеву функцію, впливає на розвиток волосяного покриву у тварин і оперення у птахів. Тому для забезпечення нормального вмісту йоду в рослинах і дляборотьби з йодною недостатністю необхідно організувати випуск добрив, що містять йод.

Вироблювані дієтичні хлібобулочні вироби призначені для живлення різних вікових груп населення, а також для профілактичного та лікувального харчування хворих.Хлібобулочні вироби з підвищеним вмістом йоду рекомендується включати в раціон при захворюваннях щитовидної залози, серцево-судинної системи, а також для профілактики захворювань в районах з йодною недостатністю.

Протягом нирково-кам'яній хворобіпогіршується при використання дуже жорсткої води. Жорсткі води сприяють появі дерматитів. При підвищеному надходженні в організм кальцію з питною водою на тлі йодної недостатності частіше виникає зобна хвороба. Для питних цілей воліють воду середньоїжорсткості, для господарських і промислових цілей - м'яку воду.

При нестачі йоду в кормах та питній воді у тварин порушується обмін речовин, що сильно позначається на їх плодючості і продуктивності; в таких випадках з'являються перегули і яловість. У телят,ягнят і поросят утворюється зоб. Нестача йоду в овець сильно погіршує ріст і якість вовни, а у корів, особливо високомолочних, різко знижує надої. Йодна недостатність найчастіше проявляється на високогірних пасовищах у Карпатах, на Кавказі, багатьох гірських районахСередньої Азії.

Роль йоду в організмі рослин в даний час ще недостатньо з'ясована. Встановлено, що без йоду неможливе нормальне функціонування організму тварин і людини. Недостатній вміст йоду в їжі людини і тварин служить основноюпричиною появи ознак ендемічного зобу. Внесення хлорвмісних добрив і вапнування кислих дерново-підзолистих грунтів викликає зменшення надходження йоду в рослини і, отже, сприяє посиленню йодної недостатності в районах з низькимвмістом йоду в грунтах і рослинах. Переконливих даних про користь йоду для рослин ще трохи, але в ряді районів країни (Кабардино-Балкарія, Східне Забайкаллі, Азербайджанська ССРТа ін) відзначено захворювання зобом від йодної недостатності. У цих районах знікчемним зміст його в грунтах і водах, а звідси і в рослинних кормах і продуктах, відомі випадки запалення щитовидної залози - небезпечного захворювання людей і тварин. Ця ендемічна хвороба не зустрічається в приморських районах, де трохи йоду вноситься в грунтз опадами. Але в континентальних і гірських районах вона іноді спостерігається. У профілактичних цілях в таких районах застосовують кухонну сіль, збагачену йодистим калієм.

Внесення в грунт NaJ супроводжується сильним збільшенням надходження йоду в рослини, але вапно і в цьому випадку сильно знижує вміст йоду в рослинах. Отже, при вапнуванні грунту відбувається зменшення надходження йоду в рослини як з самого грунту, так і з. Таким чином, як внесення хлорвмісних добрив, так і вапнування дерново-підзолистих грунтів викликають зменшення надходження йоду в рослини і, отже, сприяють посиленню йодної недостатності в районах з низьким вмістом йоду в грунтах і рослинах.

У торф'янистих грунтах тундри йод міцно пов'язаний з органічною речовиною і знаходиться в малодоступною для рослин формі. Чорноземні грунти приблизно вдвічі багатшим йодом у порівнянні з грунтами нечорноземної зони - підзолистими і сірими лісовими. Як видно з табл. 154 грунту гірської зони одних і тих же місцевостей значно біднішими йодом, ніж грунту рівнинній зони. Вміст йоду залежить також від механічного складу грунту - легкі піщані і супіщані грунти, як правило, значно біднішими йодом у порівнянні з грунтами важкими - глинистими і суглинними. Тому йодна недостатність набагато частіше зустрічається в зоні поширення легких піщаних грунтів.

Роль йоду в організмі рослин в даний час ще недостатньо з'ясована. Встановлено, що без йоду неможливе нормальне функціонування організму тварин і людини. Недостатній вміст йоду в їжі людини і тварин служить основною причиною появи ознак ендемічного зобу. Внесення хлорвмісних добрив і вапнування кислих дерново-підзолистих грунтів викликає зменшення надходження йоду в рослини і, отже, сприяє посиленню йодної недостатності в районах з низьким вмістом йоду в грунтах і рослинах. Переконливих даних про користь йоду для рослин ще трохи, але в ряді районів країни (Кабардино-Балкарія, Східне Забайкаллі, Азербайджанська ССРТа ін) відзначено захворювання зобом від йодної недостатності. У цих районах з незначним зміст його в грунтах і водах, а звідси і в рослинних кормах і продуктах, відомі випадки запалення щитовидної залози - небезпечного захворювання людей і тварин. Ця ендемічна хвороба не зустрічається в приморських районах, де трохи йоду вноситься в грунт з опадами. Але в континентальних і гірських районах вона іноді спостерігається. У профілактичних цілях в таких районах застосовують кухонну сіль, збагачену йодистим калієм.